L’Arbois, un terroir d’exception
Arbois : petite ville du Jura, grande par sa réputation viticole. Et pour cause : c’est la première AOC viticole de France, obtenue en 1936 !
Ici, les vignes s’épanouissent sur des coteaux baignés de soleil. Le sol, à base de marnes et de calcaires, donne naissance à des vins de caractère, élevés avec patience et passion.
Côté cépages, quel choix* !
Savagnin
La star du Jura, connue pour son goût de noix et sa longueur en bouche. Lui, c’est le partenaire du Comté depuis toujours.
Poulsard
Léger, rouge clair presque timide, mais terriblement aromatique. Un vin idéal pour l’apéritif, accompagné de dès de fromage !
Pinot Noir
Plus classique, mais avec une belle personnalité locale.
Chardonnay
Oui, comme en Bourgogne, mais version jurassienne, donc plus rustique et minéral.
Et bien sûr, le fameux Vin de Paille
Concentré en sucre et en arômes, pour les amateurs de douceur.
Les vins d’Arbois disponibles chez Au Comté Bon
Sur les marchés où l’équipe de Au Comté Bon pose sa remorque, on ne trouve pas que du fromage. On y croise aussi de très jolies bouteilles. Voici les références que vous pouvez vous procurer :
- Arbois Vin de Paille : liquoreux, intense, avec des arômes de fruits compotés : coing, datte ou mirabelle. Un fleuron du vignoble jurassien.
- Arbois Savagnin : puissant, typé, avec une belle structure. Il vous parle de noix, de vanille et d’amandes grillées. L’allié du Comté affiné.
- Arbois Pinot Noir : fruité, léger, élégant, il donne une touche de fraîcheur au fromage. À déguster avec une tranche de Bleu de Gex.
- Arbois Cuvée Béthanie : un assemblage typique du Jura, élevé sous voile. Complexe, avec ses nuances de noix, de noisettes, d’aubépines et de citronnelle, il ne laisse personne indifférent. Parfait avec les fromages bien coulants…
- Arbois Poulsard : délicat, au nez de petits fruits rouges. Il accompagne les moments simples avec brio.
- Arbois Chardonnay : frais, minéral, avec une jolie tension et des arômes de miel, de fruits et de fleurs blanches. Parfait pour équilibrer un Morbier.
L’accord parfait : vins d’Arbois et fromages du Jura
Voici nos mariages préférés. Certains sont classiques, d’autres plus audacieux, mais tous méritent une petite place sur votre planche apéro.
- Comté & Savagnin : c’est l’accord le plus emblématique. Plus le Comté est vieux, plus le Savagnin l’aime fort. Ils se répondent avec élégance et caractère.
- Morbier & Chardonnay : la pâte moelleuse du Morbier se laisse dompter par la fraîcheur du Chardonnay. Un duo tout en finesse
- Bleu de Gex & Pinot Noir : le Pinot Noir vient calmer les ardeurs salées et crémeuses du bleu. Ensemble, ils créent un équilibre savoureux.
- Mont d’Or & Cuvée Béthanie : quand le Mont d’Or est bien chaud et coulant, la Cuvée Béthanie vient relever le tout avec sa complexité. Un feu d’artifice de textures et de goûts. Hors saison du Mont d’Or, essayez avec l’épive, le petit Mont d’Or d’été d’avril à octobre !
- Fromages bretons & Vin de Paille : oui, on sort un peu du Jura, mais après tout, Au Comté Bon c’est aussi un fromager breton ! Essayez un mariage sucré-salé avec un fromage type Tome de brebis bio Menez Du ou même une pâte pressée un peu salée. Le résultat ? Surprenant… et addictif.
Où trouver ces pépites gustatives ?
Maintenant que nous vous avons fait découvrir toutes les qualités des vins d’Arbois, où les trouver ?
Comme pour nos fromages, nous vous les proposons sur nos marchés du Finistère sud, sur nos étals ! Bien entendu, notre équipe saura vous conseiller sur quel vin choisir et comment l’accorder avec nos fromages ou d’autres saveurs !
Vous voulez être sûr de trouver la bouteille qui vous fait envie lors de votre venue au marché ? Vous avez la possibilité de la réserver grâce à notre service de click and collect : votre commande sera déjà prête à votre arrivée devant notre remorque !
Venez vite découvrir nos excellents vins d’Arbois,
vins AOC soigneusement sélectionnés par Fanny.
Et pour un prochain apéritif avec vos proches,
pourquoi ne pas les associer à nos fromages du Jura,
pour une dégustation gourmande ?
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
