Une recette typique de Franche-Comté
La Tomme fumée est un fromage au lait cru de vache (race montbéliarde).
Il s’agit d’une pâte pressée non cuite fabriquée de façon traditionnelle, elle est fumée dans le tuyé, traditionnel fumoir franc-comtois de la même façon que la délicieuse charcuterie de ce même terroir…
A la dégustation, cette tomme est parfumée, fondante, douce. La fumaison arrive en fin de bouche pour lui apporter toutes les saveurs boisées et légèrement salées.
Ce fromage est magique : apéritif, fin de repas ou raclette bien sûr !!!
La tomme fumée, à découvrir sur nos marchés !
La tomme se décline en plusieurs versions aromatisées, et la tomme fumée est un excellent choix pour agrémenter votre plateau de fromages. Elle offre également tout son potentiel à vos papilles en raclette ou en cuisine !
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