Une revisite d’un grand classique
La Tomme au poivre est un fromage au lait cru de vache (race montbéliarde).
Il s’agit d’une pâte pressée non cuite fabriquée de façon traditionnelle. Le poivre est infusé dans le lait puis brassé avec le caillé. Cette technique permet de parfumer à l’équilibre ce délicieux fromage…
A la dégustation, cette tomme est légèrement piquante, fondante et équilibrée.
Apéritif, fin de repas ou raclette, un fromage à ne pas rater !
La tomme au poivre, un fromage qui a du piquant !
La tomme au poivre est l’une des versions aromatisées de la classique tomme franc-comtoise ! Découvrez cette variation qui ne manque pas de piquant sur nos marchés !
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