Morbier AOP

A partir de 7,00 €

Le fameux Morbier crémeux avec sa raie noire centrale pour signature…

À la dégustation, le morbier présente une pâte souple, moelleuse et fondante en bouche avec des saveurs subtiles salées et acidulées, un léger goût de crème et de noisettes.

Il trouve aisément sa place sur les plateaux de fin de repas et bien sûr il est un incontournable pour la raclette !

Origine : Jura

Lait : Vache / Lait cru

Caractère : Doux et fondant en bouche avec des notes de crème et de noisettes.

Composition : Lait cru de vache, ferments lactiques, présure naturelle, sel, charbon végétal.

Goûtez notre Morbier AOP

Le Morbier détient l’Appellation d’Origine Protégée depuis 2000. Sa zone de production est le Massif jurassien et le lait utilisé pour sa fabrication requiert les mêmes caractéristiques que celles du Comté.

En savoir plus…

Le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru et entier de vache (race Montbéliarde). Sa croûte est lisse, fine, homogène et légèrement humide, de couleur rose à beige orangée. Sa pâte est de couleur ivoire à jaune pâle, avec des ouvertures discrètes. Elle est traversée sur toute la tranche d’une fine ligne de cendre noire.

Son affinage dure au minimum 45 jours.

Conditionnement

300 g, 500 g, 1 kg
Valeurs nutritionnelles Pour 100 g
Energie

 

Matières Grasses

    Dont acides gras saturés

Glucides

Protéines

Sel

 1465 Kj

353 Kcal

29.5 g

20 g

< 0.5 g

22 g

1.62 g

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