Croûte aux morilles

07/09/2019

Préparation

La veille, tremper les morilles sèches dans l’eau tiède.

Pelez et ciselez l’échalote. Dans une poêle, faites la fondre dans le beurre.

 

OEUF BIO CUIT « MOLLET », PANÉ À LA NOISETTE, EMULSION ET COPEAUX DE COMTÉ, JAMBON « IBÉRIQUE »

21/08/2019

Préparer l’Emulsion : Mettre tous les ingrédients au « Bain Marie ». Mixer une fois le Comté Fondu.
Cuire les oeufs 5 minutes (une fois l’eau bouillante) pour les obtenir « mollet »

 

Tartelettes au comté et saucisse de Morteau

02/08/2019

Guide de préparation : Tartelettes au comté et saucisse de Morteau

8 Pers.
25 min
Abordable et Facile